Обучение в РосНОУ ведётся по аккредитованным образовательным программам бакалавриата, специалитета, магистратуры, аспирантуры, программам среднего профессионального образования и дополнительного профессионального образования. Высшее образование представлено 14 укрупнёнными группами направлений подготовки и специальностей в шести областях образования.

Качество образования, уровень научной работы, востребованность выпускников и влиятельность университета подтверждаются высокими позициями РосНОУ в отраслевых рейтингах — QS, MosIUR, RAEX, Forbes и других.

Российский новый университет организует для студентов стажировки, в том числе зарубежные, направляет студентов на учебную, производственную (в том числе преддипломную) практики в профильные организации и компании, оказывает помощь в трудоустройстве по специальности.